夏季饮食以平补位原则，最重要的当属养肝补脾，如果肝脾的运作不正常，则会导致气血的运作紊乱，甚至可能会导致其他的疾病发生。在夏季脾肝正是亢奋的时候，如果再摄入过量的酸味，则会造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

红薯 ，俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。

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